Açma tepsi böreği (ıspanaklı)
Malzemeler:
Un
Su
Tuz
1 çorba kaşığı sirke
Yarım paket margarin(eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
Harç için:
Yıkanıp doğranmış ıspanak
Beyaz peynir
Yapılışı:
Bir kaba unu,tuzu ve sirkeyi koyup,yavaş yavaş su ilave ederek, iri portakal büyüklüğünde iki adet beze olacak kadar yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
(Benim yaptığım tepsi büyük olmadığı için bezelerin ölçüsünü biraz küçük tuttum.)
Hamuru 10 dakika dinlendirelim.
Bu esnada ıspanakları bir çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ile iyice karıştıralım ve suyunu salması için kenarda bekletelim.
Hamuru unlu zeminde 2 ye bölerek beze yapalım ve birini kenara alarak,diğerini açabildiğimiz kadar açmaya çalışalım.
Sıvı yağ ve erimiş margarini karıştırıp,fırça yardımıyla açtığımız bezenin her tarafına sürelim.Ellerimizle hamurun kenarlarını asılarak iyice esneterek inceltelim.
Bir kenarından başlayarak hamuru yuvarlayalım.Ve bir ucundan başlayarak çörek şeklinde yuvarlayıp kenara alalım.
Diğer bezeye de aynı işlemi tekrarlayalım.
İlk hazırladığımız hamuru tezgaha alıp,oklava ya da merdane ile tepsi büyüklüğünde ve tepsinin şekline göre açalım.
Hamuru tepsiye alıp ıspanakları hazırlayalım.
Sulanan ıspanakların suyunu sıkıp,başka kaba alıyoruz ve peyniri ekleyip karıştırıyoruz.
Ispanakları tepsinin her yerine bolca serpiştiriyoruz.
İkinci hamuru da aynı şekilde açıp, ıspanakların üzerine kapatıyoruz.Kalan yağ karışımını ısıtıp böreğin üzerine gezdiriyoruz ve 200 derecedeki fırında pişiriyoruz.
Bu böreği de hava alacak şekilde saklıyoruz.Yoksa çıtır çıtır olmaz.
Afiyet olsun....
Malzemeler:
Un
Su
Tuz
1 çorba kaşığı sirke
Yarım paket margarin(eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
Harç için:
Yıkanıp doğranmış ıspanak
Beyaz peynir
Yapılışı:
Bir kaba unu,tuzu ve sirkeyi koyup,yavaş yavaş su ilave ederek, iri portakal büyüklüğünde iki adet beze olacak kadar yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
(Benim yaptığım tepsi büyük olmadığı için bezelerin ölçüsünü biraz küçük tuttum.)
Hamuru 10 dakika dinlendirelim.
Bu esnada ıspanakları bir çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ile iyice karıştıralım ve suyunu salması için kenarda bekletelim.
Hamuru unlu zeminde 2 ye bölerek beze yapalım ve birini kenara alarak,diğerini açabildiğimiz kadar açmaya çalışalım.
Sıvı yağ ve erimiş margarini karıştırıp,fırça yardımıyla açtığımız bezenin her tarafına sürelim.Ellerimizle hamurun kenarlarını asılarak iyice esneterek inceltelim.
Bir kenarından başlayarak hamuru yuvarlayalım.Ve bir ucundan başlayarak çörek şeklinde yuvarlayıp kenara alalım.
Diğer bezeye de aynı işlemi tekrarlayalım.
İlk hazırladığımız hamuru tezgaha alıp,oklava ya da merdane ile tepsi büyüklüğünde ve tepsinin şekline göre açalım.
Hamuru tepsiye alıp ıspanakları hazırlayalım.
Sulanan ıspanakların suyunu sıkıp,başka kaba alıyoruz ve peyniri ekleyip karıştırıyoruz.
Ispanakları tepsinin her yerine bolca serpiştiriyoruz.
İkinci hamuru da aynı şekilde açıp, ıspanakların üzerine kapatıyoruz.Kalan yağ karışımını ısıtıp böreğin üzerine gezdiriyoruz ve 200 derecedeki fırında pişiriyoruz.
Bu böreği de hava alacak şekilde saklıyoruz.Yoksa çıtır çıtır olmaz.
Afiyet olsun....
