Çikolatalı kruvasan
Bu güne kadar yapmayı denediniz mi bilmiyorum.Ama nette tarifleri görüp,zor olduğunu zannederek yapmaktan kaçınan pek çok arkadaşım var.Bakmayın öyle tariflerdeki kılı kırk yarmalara,inceden inceye her bir ayrıntının üzerinde durmalara....O kadar da zor değil inanın...Üstelik çok da leziz.Az şekerli,lezzetli ,atıştırmalık isteyenler için ideal.Kahvaltı ve çayı da unutmayalım tabii.Denemek isteyenler için işte tarif....
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 paket maya
Un
Tuz
1 Çorba kaşığı toz şeker
2 yumurtanın beyazı (sarıları kruvasanların üzerine sürülecek)
4/3 paket eritilmiş margarin ya da tereyağ.(Hamurun araları için)
İçi için:
Kahvaltılık krem çikolata
Yapımı:
Su ve süt karıştırılarak hafif ısıtılarak,tuz,şeker,maya ve yumurtaların beyazları ile beraber kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.Üzeri nemli bezle örtülerek mayalanması beklenir.
Mayalanınca, tezgah unlanır ve beze yapılarak merdane ya da oklava ile açılır.Eritilen yağın yarısı açılan bezenin üzerine sürülür.Önce sağ tarafı ortaya katlanır.Sonra da sol tarafı kapatılan kısmın üzerine katlanır.Ortasına bir miktar daha yağ sürülerek önce alt kısım ortaya,sonrada üst kısım katlanılan alt kısmın üzerine katlanır.Böylece kare bir hamur elde edilmiş olur.Şimdi üzerine yine nemli bez örtüp buzdolabına kaldırıyoruz.
Buzdolabındaki hamur kabarınca çıkarılır ve aynı işlem tekrarlanır.Buzdolabına yeniden kaldırılır.
Son olarak unlanmış tezgaha konur ve merdane ile yuvarlak açılmaya çalışılır.Açıldığında hangi büyüklükte istiyorsanız kesin.Kabaracağını da hesap etmeyi unutmayın.
Kenarlarına istenilen miktarlarda çikolata konur ve sigara böreği gibi sarılır.Yalnız hamurun kenarları içe katlanmaz,sivri bırakılır.Az yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarıları az suyla inceltilerek fazla bastırmadan sürülür.Mayalanması için biraz beklenir.Ama çok uzun süre beklerseniz,pişerken çok kabaracağından kruvasanlar çok düzgün şekilli olmaz,üst kısımları yarılıp, biraz parçalanabilir.
180 derecelik ısınmış fırına sürülür ve güzelce kızarması beklenir.Eğer çıtır çıtır seviyorsanız,üzerine kağıt ve benzeri şeyler örtülür,kesinlikle poşete konmaz.Eğer yumuşak istiyorsanız,terlememesi için uygun şekilde sarıp kapalı tutabilirsiniz...Afiyet olsun....
Bu güne kadar yapmayı denediniz mi bilmiyorum.Ama nette tarifleri görüp,zor olduğunu zannederek yapmaktan kaçınan pek çok arkadaşım var.Bakmayın öyle tariflerdeki kılı kırk yarmalara,inceden inceye her bir ayrıntının üzerinde durmalara....O kadar da zor değil inanın...Üstelik çok da leziz.Az şekerli,lezzetli ,atıştırmalık isteyenler için ideal.Kahvaltı ve çayı da unutmayalım tabii.Denemek isteyenler için işte tarif....
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 paket maya
Un
Tuz
1 Çorba kaşığı toz şeker
2 yumurtanın beyazı (sarıları kruvasanların üzerine sürülecek)
4/3 paket eritilmiş margarin ya da tereyağ.(Hamurun araları için)
İçi için:
Kahvaltılık krem çikolata
Yapımı:
Su ve süt karıştırılarak hafif ısıtılarak,tuz,şeker,maya ve yumurtaların beyazları ile beraber kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.Üzeri nemli bezle örtülerek mayalanması beklenir.
Mayalanınca, tezgah unlanır ve beze yapılarak merdane ya da oklava ile açılır.Eritilen yağın yarısı açılan bezenin üzerine sürülür.Önce sağ tarafı ortaya katlanır.Sonra da sol tarafı kapatılan kısmın üzerine katlanır.Ortasına bir miktar daha yağ sürülerek önce alt kısım ortaya,sonrada üst kısım katlanılan alt kısmın üzerine katlanır.Böylece kare bir hamur elde edilmiş olur.Şimdi üzerine yine nemli bez örtüp buzdolabına kaldırıyoruz.
Buzdolabındaki hamur kabarınca çıkarılır ve aynı işlem tekrarlanır.Buzdolabına yeniden kaldırılır.
Son olarak unlanmış tezgaha konur ve merdane ile yuvarlak açılmaya çalışılır.Açıldığında hangi büyüklükte istiyorsanız kesin.Kabaracağını da hesap etmeyi unutmayın.
Kenarlarına istenilen miktarlarda çikolata konur ve sigara böreği gibi sarılır.Yalnız hamurun kenarları içe katlanmaz,sivri bırakılır.Az yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarıları az suyla inceltilerek fazla bastırmadan sürülür.Mayalanması için biraz beklenir.Ama çok uzun süre beklerseniz,pişerken çok kabaracağından kruvasanlar çok düzgün şekilli olmaz,üst kısımları yarılıp, biraz parçalanabilir.
180 derecelik ısınmış fırına sürülür ve güzelce kızarması beklenir.Eğer çıtır çıtır seviyorsanız,üzerine kağıt ve benzeri şeyler örtülür,kesinlikle poşete konmaz.Eğer yumuşak istiyorsanız,terlememesi için uygun şekilde sarıp kapalı tutabilirsiniz...Afiyet olsun....
Moderatörün son düzenlenenleri:
