Şaşırtıcı gelecek belki ama bu eşyalar mutfaklarımızda. Mutfak demek evin kaynağı demektir. Burdan eve yayılım çok basit olacaktır.Çünkü buraya 7 den 7,0 e herkes giriyor.Bunlar aracılığıyla her yere taşınabiliyor.Hadi girmedik diyelim; bu sefer de buradaki besinler aracılığıyla bizi buluyor bu mikroplar.Eğer ömrünüzde bir kez bile olsa mutfağa girdiyseniz ve sonucunda sağlam çıkdıysanız; siz de şanslısınız demektir.Çünkü buradaki bakterilerin bir kısmı tuvaletteki bakterilerin kardeşi gibi…
Örneğin bir kesme tahtasında, klozet oturağında olduğundan 200 kat fazla dışkıda bulunan bakteri bulunuyor. Bunun nedenini anlamak zor değil. Klozet kapağı evdeki en kirli eşya olarak görüldüğünden sık sık temizleniyor.
Oysa bir kesme tahtası çok daha seyrek yıkanıyor ve girintili yüzeylerinde biriken besin artıkları onlarla beslenen bakteriler için ideal bir yuva oluşturuyor. Bunun için sürekli ve temiz bir şekilde yıkanmalı bu kesme tahtaları ve hiçbir zaman ıslak bırakılmamalı…
Ben görüyorum sürekli; bulaşıklar mis gibi yıkanıyor ama iş tezgah kurulamaya gelince nedense kurulanmıyor aynı şekilde tabaklar kurulanmıyor.
Neden diye sorduğumda zaten onlar kuruyor diye cevap geliyor?O kuruyana kadar ne kadar bakteri ürediğini biliyor musun dediğim de de şaşırıp kalıyorlar.Çok zor değil o kadar yıkadın, bari bide kurula…
Bu bakterilerin eşyaların üzerinde bulunması mutlaka dışkıyla temas ettikleri anlamına gelmiyor. Et ve et ürünleri, hatta sebzelerdeki gübre artıkları da bu bakterilerin bulaşmasına neden olabiliyor. Kesme tahtasından daha kirli eşyalar da var.
Ortalama bir bulaşık bezi klozet oturağından 20.000, bulaşık süngeri ise 200.000 kat daha kirli. Farklı ülkelerden toplanan örnekler bulaşık süngerinin bu konuda hemen hemen her zaman bir numara olduğunu gösteriyor.
Dr. Gerba’nın araştırmalarına göre Avustralya ve Kanada en hijyenik koşullara sahip ülkeler.Keşke ülkemizi de burada görseydik ama inşallah yakında görürüz diyelim ama dediğim gibi daha fazla temiz olalım…
Sakın temizliği çok anlamında algılamayalım.Temizlik çok değil daha dır…Daha temiz olmalı,çok değil…
Hindistan ve Malezya ise son sırada geliyor. E.coli indikatör bir bakteri. Yani yük-sek düzeyde hastalık yapıcı olmasa da dışkının bulaştığının bir göstergesi. Onun bulunduğu ortamlarda çok daha tehlikeli olan salmonella ve şigella bakterileri de bulunabiliyor.
Şu noktada sebzeleri klozet oturağında doğramak kesme tahtası kullanmaktan daha güvenli görünüyor. Ama ne olur ne olmaz, biz yine de tavsiye etmiyoruz.
Kısmi olarak Tübitak'tan alınmıştır
Örneğin bir kesme tahtasında, klozet oturağında olduğundan 200 kat fazla dışkıda bulunan bakteri bulunuyor. Bunun nedenini anlamak zor değil. Klozet kapağı evdeki en kirli eşya olarak görüldüğünden sık sık temizleniyor.
Oysa bir kesme tahtası çok daha seyrek yıkanıyor ve girintili yüzeylerinde biriken besin artıkları onlarla beslenen bakteriler için ideal bir yuva oluşturuyor. Bunun için sürekli ve temiz bir şekilde yıkanmalı bu kesme tahtaları ve hiçbir zaman ıslak bırakılmamalı…
Ben görüyorum sürekli; bulaşıklar mis gibi yıkanıyor ama iş tezgah kurulamaya gelince nedense kurulanmıyor aynı şekilde tabaklar kurulanmıyor.
Neden diye sorduğumda zaten onlar kuruyor diye cevap geliyor?O kuruyana kadar ne kadar bakteri ürediğini biliyor musun dediğim de de şaşırıp kalıyorlar.Çok zor değil o kadar yıkadın, bari bide kurula…
Bu bakterilerin eşyaların üzerinde bulunması mutlaka dışkıyla temas ettikleri anlamına gelmiyor. Et ve et ürünleri, hatta sebzelerdeki gübre artıkları da bu bakterilerin bulaşmasına neden olabiliyor. Kesme tahtasından daha kirli eşyalar da var.
Ortalama bir bulaşık bezi klozet oturağından 20.000, bulaşık süngeri ise 200.000 kat daha kirli. Farklı ülkelerden toplanan örnekler bulaşık süngerinin bu konuda hemen hemen her zaman bir numara olduğunu gösteriyor.
Dr. Gerba’nın araştırmalarına göre Avustralya ve Kanada en hijyenik koşullara sahip ülkeler.Keşke ülkemizi de burada görseydik ama inşallah yakında görürüz diyelim ama dediğim gibi daha fazla temiz olalım…
Sakın temizliği çok anlamında algılamayalım.Temizlik çok değil daha dır…Daha temiz olmalı,çok değil…
Hindistan ve Malezya ise son sırada geliyor. E.coli indikatör bir bakteri. Yani yük-sek düzeyde hastalık yapıcı olmasa da dışkının bulaştığının bir göstergesi. Onun bulunduğu ortamlarda çok daha tehlikeli olan salmonella ve şigella bakterileri de bulunabiliyor.
Şu noktada sebzeleri klozet oturağında doğramak kesme tahtası kullanmaktan daha güvenli görünüyor. Ama ne olur ne olmaz, biz yine de tavsiye etmiyoruz.
Kısmi olarak Tübitak'tan alınmıştır
